home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / pasties0.3 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.4 KB  |  42 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: japlady@nwu.edu (Rebecca Radnor)
  3. Subject: Sandwich: Pasties (steak,pork, potatoes)
  4. Message-ID: <1995Jan31.182705.2843@midway.uchicago.edu>
  5. Organization: University of Chicago -- Academic Information Technologies
  6. Date: Tue, 31 Jan 1995 18:27:05 GMT
  7.  
  8.  
  9.  
  10. Pasties
  11.  
  12. 1 1/2 C shortening
  13. 4 c flour
  14. 1 tsp. salt
  15. 1 cup + 2 tbsp. iced water
  16. 1 pound round steak, cubed
  17. 1 pound pork steak, cubed
  18. 6 medium potatoes, thinly sliced
  19. 1 medium onion, thinly sliced
  20. 3/4 c thinly sliced rutabaga
  21. salt and pepper to taste
  22. 5 tbsp. butter
  23.  1/4 C milk
  24. 1 tbsp. melted butter
  25. 1/2 C boiling water
  26.  
  27. Cut shortening into mixture of flour and salt in a bowl until crumbly. Add
  28. 1 cup ice water, gradually, mixing well after each addition. Add enough
  29. remaining water to make a pie crust consistency. Shape into a ball. Let
  30. rest for several minutes. Combine round steak, pork steak, vegetables and
  31. salt and pepper in a bowl. Mix well. Divide pastry into 5 portions. Roll
  32. each portion into a ten inch circle. Spoon 1/5 of the filling into the
  33. center of each one. Top each with a tsp. butter. Fold over to enclose
  34. filling, leaving 3/4 inch edge. Fold l edge over the other and seal. Cut 1
  35. inch slit in each. Place on lightly floured baking sheet. Brush with milk.
  36. Bake at 350 degrees for 45 minutes to one hour. Spoon mixture of melted
  37. butter and boiling water into slit of each pastry. Bake 5 minutes longer.
  38. Cut pasties into half to serve.
  39.  
  40.  
  41.  
  42.